Domaine François WECK

Gueberschwihr

Viticultores de padres a hijos desde 1696, la familia Weck perpetúa su saber hacer desde hace muchas generaciones. François Weck et Fils es una empresa familiar situada en el corazón de los viñedos de Alsacia (12 km al sur de Colmar), con una superficie de 13 hectáreas. Comprende numerosas parcelas de viñedo repartidas por las laderas de Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim, Ingersheim y Ammerschwihr. Estos diferentes suelos nos permiten beneficiarnos de las ventajas de los distintos terruños y, por tanto, producir vinos con una amplia gama de características.
Nuestra producción cuenta con la certificación ecológica desde 2014. Buscamos promover técnicas de cultivo menos agresivas con el medio ambiente. Por eso alternamos el pasto y el arado en nuestros viñedos, y no utilizamos herbicidas químicos desde 2009. Recogemos a mano nuestras espalderas para reducir el uso de tractores, de modo que nuestros alambres permanecen en las hileras de cepas de por vida y no producimos residuos. Seguimos vendimiando a mano y utilizando técnicas de vinificación tradicionales, con el objetivo de preservar las características terroir-varietales de cada uno de nuestros vinos.